王美娴说道“那你为什么要脸红？”

李君阁尴尬极了“美娴，聊天是一门艺术，有个技巧叫‘看破不说破’，你知道不？你这样老揭二皮叔的底，我们这天就聊不下去了……”

牵着王美娴的手从村民活动中心出来，李君阁脑门子上汗都出来了。四爷爷当真是信手拈来因材施教，苗娃也能轻松搞定，自己这前浪，感觉离被这些后浪拍死不远了。

送美娴去了祠堂，现在家里娃子和苗娃同吃同学，除了阿里木单独家里送饭，其余的都是久长居送过来的。

闲下来无事，李君阁边去忘忧谷看高手杀猪。

屠宰场已经走上了正轨。

苗娃始终不愿意承认这里是猪场，总是固执地说这里是种肉和收割肉的地方。

不符合自然之道，感觉无爱。

不过李君阁信奉儒门，想的是怎么让大家吃上肉的问题，道释两家自然和因果那一套，对他一点压力都没有。

老康和老范在一边指导操作。

这里的猪都是从小享受到到大的，每天准点播放轻音乐，环境清洁好吃好睡，一句话就是好吃好睡多长肉。

每天还要跟随这音乐在通道内溜达散步，都已经形成条件反射了，不过今天待宰的猪，它们散步的通道出口，改向了低频高压通道式电麻机。

然后被一一放倒，挂起来送到第一道工序那里。

周光华身穿全套操作服，扶住猪脖子，小尖刀快速一点，猪脖子上鲜血飚出，流入到下方不锈钢水槽里被送走。

接下来电动烫毛，送入分解流水线，去头，去蹄，去白脏，红脏，然后分片，整修，最后送入冷库，经过十二小时零度到四度的温控冷冻，猪肉达到最佳风味，这才是冷鲜肉。

冷鲜肉就可直接上市了，不过如果是小包装，那就还要去冷藏车间进行分割，包装。

李君阁饶有兴致地在一旁观看，这批猪点完，周光华又转到了冷藏车间。

这里是一个新车间，要将昨晚的冷鲜肉进行分割。

衣服也需要更换成另外一套无菌操作服。

两人在更衣室换衣服，周光华这才注意到李君阁“哟，兄弟你是来实习的？”

李君阁笑道“周大哥是吧？看你点红的手法，让人叹为观止啊。”

周光华笑道“我师傅是徐功伟，当年夹川肉联厂鼎鼎有名的徐一刀，当过全国人大代表的。师傅当年年富力强的时候，那点红手艺才叫人叹为观止。”

说完自己也有些小得意“不过接下来的手艺，他就不如我了。”

换好衣服走进车间，周光华拖来一个板车，准备将几片整猪丢上去。

李君阁赶紧说道“这个我来，我力气大。”

将猪拉到不锈钢操作台上，李君阁开始观摩周光华分解修整。

操作台不止他一个人，其余几个工人也在那里解肉。

不过别人解了精装部位还得上称修整，周光华却少了这道工序，解下来的肉块按不同的部位品相直接分别丢到身边几个篮子里。

李君阁说道“周师傅，这批精装肉要出口德国的，这重量误差上是有要求的。”

都不用周光华说话，旁边的工人就笑道“质检员最喜欢的就是周大哥了，都不用打回来改刀，刀刀准！”

庖丁解牛什么概念，李君阁现在是有了直观的体会了。

干净果断，不到十分钟，半扇猪就给解得支离破碎。

周光华拿手拍着解下来的后腿“好肉啊，多少年不见的好肉啊。”

李君阁问道“周师傅，怎么看出来是好肉？”

周光华说道“咦？小兄弟你还不赶紧去干活？这里除了基本工资，别的都是按件计的，干得多得得多。”

李君阁笑道“本来还以为自己技术可以，跟您一比那就是一个天上一个地下，还得观摩观摩，磨刀不误砍柴工嘛。”

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